技術(shù)編號：445011
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及用于以絞碎的肉為主要成分的食料的冷凍添加劑。本發(fā)明還提供了這種添加劑的制備方法，以及該添加劑在所說的食料或食物的制備中的應(yīng)用。更具體地說，本發(fā)明涉及以海洋動物肉，特別是魚肉為主要成分的食料;這些食料用一個集合日語術(shù)語表示叫做“KAMABOKO”(魚糕)，該術(shù)語的含義包括所有“海產(chǎn)食品”;稱為魚糕的這些食料的主要組分為一種日語稱作“SURIMI”(磨碎的魚肉)的原料。所說的“SURIMI”是去了皮、骨和內(nèi)臟的，并經(jīng)長時間水洗后紋碎的魚肉。魚產(chǎn)地的遙遠(yuǎn)以及生產(chǎn)具有令人滿意質(zhì)量的“SURIMI”要求使用...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。