技術(shù)編號(hào)：447799
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及到來(lái)自微生物的編碼具有增強(qiáng)醋酸耐性功能的蛋白質(zhì)的基因，擴(kuò)增該基因拷貝數(shù)的微生物、特別是屬于醋酸桿菌屬(Acetobacter)、或葡糖酸醋酸桿菌屬(Gluconacetobacter)的醋酸菌，以及利用這些微生物高效制造含有高濃度醋酸的食醋的方法。背景技術(shù) 醋酸菌是廣泛用于食醋制造中的微生物，特別是屬于醋酸桿菌屬、或葡糖酸醋酸桿菌屬的醋酸菌被用于工業(yè)上的醋酸發(fā)酵中。在醋酸發(fā)酵中，培養(yǎng)基中的乙醇被醋酸菌氧化變成醋酸，結(jié)果醋酸蓄積在培養(yǎng)基中，醋酸即使對(duì)醋酸菌也是有抑制作用的，醋酸的蓄積量增大后，隨著培...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。