技術(shù)編號：451427
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種豆腐制品及其加工方法，尤其涉及一種添加竹葉的豆腐制品及 其加工方法。背景技術(shù)竹葉含有許多對人體具有重要作用的活性物質(zhì)，是一味傳統(tǒng)的清熱解毒藥，具有 悠久的食用和藥用歷史，《本草求真》、《本草逢原》等很多古代醫(yī)學(xué)著作均有大量記載。近年 來，科學(xué)家利用現(xiàn)代科技手段對竹葉提取物進(jìn)行深入分析鑒定，發(fā)現(xiàn)其主要包括黃酮類化 合物、酚酸類化合物、生物堿、生物活性多糖、氨基酸肽類、蒽醌類、萜類內(nèi)酯等，其中黃酮類 化物、酚酸類化合物、蒽醌類化合物、萜類內(nèi)酯和生物堿等都有著較強(qiáng)的生物活性作用。同 時(shí)又對竹葉提取物...
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