技術(shù)編號(hào):454993
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及酒類的釀造方法,尤其是以荔枝為原料釀造全發(fā)酵酒的方法。背景技術(shù) 目前國(guó)內(nèi)荔枝酒產(chǎn)品多為荔枝浸泡酒和半發(fā)酵酒,荔枝浸泡酒是將新鮮荔枝或荔枝干加食用酒精或白酒浸泡,輔以白糖、檸檬酸調(diào)配而成,其產(chǎn)品存在風(fēng)味不協(xié)調(diào)、酒精味突出、褐變嚴(yán)重、質(zhì)量不穩(wěn)定(沉淀嚴(yán)重)等問(wèn)題;荔枝半發(fā)酵酒是采用半發(fā)酵半浸泡的工藝配制,雖風(fēng)味較浸泡酒有所改善,但仍存在不協(xié)調(diào)及褐變的缺陷。上述問(wèn)題已影響到荔枝酒的商品價(jià)值。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的提供一種荔枝酒的釀造方法,使荔枝酒澄清透亮,色澤金黃,具有良好的荔枝香氣和醇和的風(fēng)味,產(chǎn)品不經(jīng)...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。