技術編號：456243
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本發(fā)明涉及在特定酶解條件下生物酶水解林蛙肌肉蛋白的生物化學方法。背景技術 林蛙是集食、藥、補為一體的珍品，林蛙油具有明顯的潤肺滋陰、補腎益精、補腦益智等功能，是男女皆宜的保健品，在國內(nèi)外市場一直走俏。但由于技術條件等原因，除了林蛙油以外的林蛙部分一直沒有被利用，特別是占林蛙體重60％的軀干及四肢肌肉和骨骼是非常有價值的深加工的原料。干林蛙肌肉種含蛋白質(zhì)43％左右，極具有開發(fā)前景。目前生產(chǎn)中多采用酸、堿水解動物蛋白，反應中需加入強酸(硫酸、鹽酸)和強堿(氫氧化鈉)，又采用陽離子交換樹脂及活性炭脫色等工藝，不僅...
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