技術(shù)編號(hào):483194
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了,它包括以下步驟S1.選料以高粱為原料;S2.原料處理原料加水浸泡,浸泡時(shí)間為36~48h,浸泡12h后淘洗換水,淘洗換水的次數(shù)≥2次;S3.煮沸將浸泡淘洗過的高粱放入沸水中進(jìn)行煮沸,至高粱的爆口率≥70%時(shí)撈出,瀝干水分待用;S4.蒸煮將上述瀝干水分的高粱自上汽后蒸煮50~70min;S5.發(fā)酵待蒸煮后的高粱冷卻后加入糖化菌、產(chǎn)酒酵母和產(chǎn)香酵母進(jìn)行發(fā)酵;S6.儲(chǔ)藏發(fā)酵結(jié)束后,在暗室中進(jìn)行儲(chǔ)藏25d以上,制得純天然呷酒。本發(fā)明方法操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)周期短、制備方便、將發(fā)酵工藝量化,易于工業(yè)化大規(guī)模生...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。