技術(shù)編號：488010
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種食品原料儲存方法，特別涉及 背景技術(shù)竹筍是我國的傳統(tǒng)食品，是人們喜愛的營養(yǎng)豐富的蔬菜。竹筍中含有18種氨基酸，其中部分氨基酸為人體所必需，在100 g鮮筍中含氨基酸總量約 2 g，竹筍還含有人體必需的多種微量元素，如Se和Ge等。鑒于竹筍具有高蛋白、 低脂肪和含Se等微量元素，加上其豐富的食用纖維，因此被人們譽為"保健食 品"。特別是方竹筍，生長在海拔2000米左右的高山上，沒有環(huán)境污染，膳食 纖維的含量很高，是天然的綠色食品。鮮筍的保存期較短，幾天之內(nèi)就會變質(zhì)， 發(fā)黑，因而不利于鮮筍的運輸、...
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