技術(shù)編號：496939
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種猴場豆油皮制作工藝，具體地說是屬于食品加工的技術(shù)領(lǐng)域。 背景技術(shù)豆油皮是黃豆磨漿加熱后自然形成的一層營養(yǎng)膜，是大豆的之精華，俗稱豆制品軟黃金。隨著社會水平提高人們開始更注意身體的健康，豆油皮的食用價值越來越被重視。 傳統(tǒng)的豆油皮制作方法比較復雜，所需的時間也比較長，而且產(chǎn)量不高，其傳統(tǒng)工藝是優(yōu)質(zhì)的黃豆浸泡直至膨脹后研磨成豆?jié){，用中火加熱，然后用竹片挑取表面上漂浮的豆油皮， 最后掛架晾干，本發(fā)明的制作方法是1、將膨脹的黃豆磨成漿后去雜并制成豆?jié){煮沸。2、挑皮煮沸后的豆?jié){，放入專用的挑皮鍋內(nèi)，靜8...
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