技術(shù)編號(hào)：498824
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本公開內(nèi)容特別地提供了。所述方法將啤酒酵母泥和面包酵母泥經(jīng)自溶、酶解、分離、蒸發(fā)等生物工程技術(shù)獲得酵母抽提物，然后經(jīng)熱反應(yīng)工藝處理而得到特征蟹肉風(fēng)味濃郁的酵母提取物。該產(chǎn)品用于海產(chǎn)品深加工中，在例如蟹棒、蟹丸等產(chǎn)品的生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)了較好的效果，可以有效地改善產(chǎn)品的醇厚感和鮮美味，提高了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。專利說(shuō)明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明涉及及一種風(fēng)味酵母抽提物及其生產(chǎn)方法，具體地，本發(fā)明涉及蟹肉風(fēng)味酵母抽提物及其生產(chǎn)方法。 背景技術(shù) [0002]酵母抽提物作為一種食品原料已廣泛應(yīng)用于方便面、海產(chǎn)品、肉...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。