技術(shù)編號：500407
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種清爽型黃酒的釀制方法，尤其涉及一種含有竹葉黃酮的清爽型黃酒的釀制方法，屬于黃酒釀制技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)黃酒是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)品，歷史悠久，口感醇美，比起白酒酒精度更低、口感更加，而在保健方面表現(xiàn)更為出色，因此深受廣大消費者的喜愛。但黃酒的入口醇香口感厚重，也成為了它的缺點，因為醇厚的特點，盡管酒精度很低，一旦飲用過多，容易上頭，而且久醉不易醒。一般黃酒的傳統(tǒng)釀造以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、 壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾調(diào)而成。在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，黃酒行業(yè)不斷...
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