技術(shù)編號(hào)：502673
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及食品加工方法領(lǐng)域，尤其涉及到。 背景技術(shù)傳統(tǒng)的雞脯肉制作方法是用嫩肉粉調(diào)料腌制一小時(shí)，然后掛漿(濃一點(diǎn)的面粉淀 粉水)，然后滾上面包屑，最后油炸。傳統(tǒng)的雞脯肉，肉質(zhì)硬、纖維粗、口感喳，不適合作漢堡雞排之類，一般用于做宮保 炒雞丁或工廠加工成雞肉丸之類。雞肉加工廠目前雞脯肉價(jià)格便宜且?guī)齑媪看?，雞脯肉單價(jià)比雞腿肉單價(jià)每公斤低 4元以上。由于嫩雞排制作的工藝繁雜，加工時(shí)間過長(zhǎng)，不能達(dá)到目的隨時(shí)食用，尤其是在酒 店、飯館中隨時(shí)點(diǎn)選的目的，而必須提前預(yù)定，使人民望而卻步。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。