技術(shù)編號：503728
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種酵母及利用該酵母生產(chǎn)富硒酵母(也稱酵母硒或硒酵母)的方法， 屬于發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)硒是生物體中重要的微量元素，是谷胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase，GSHPX)的輔助因子，具有抗癌、抗糖尿病、抗氧化、提高機體免疫力、促進生長等多種生物功能。但是使用無機硒作為藥品或者保健品不僅不容易被機體吸收還會對機體產(chǎn)生副作用。富硒酵母作為最常用的有機硒產(chǎn)品，能更好地被機體利用。所謂富硒酵母是利用酵母在生長過程中對硒的自主吸收和轉(zhuǎn)化，使硒與酵母體內(nèi)的蛋白質(zhì)和多糖結(jié)合，從而消除...
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