技術(shù)編號(hào)：505113
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本實(shí)用新型涉及將大蒜發(fā)酵成黑蒜的發(fā)酵設(shè)備，目的是提供一種能大規(guī)模、大批量發(fā)酵大蒜的設(shè)備。發(fā)酵設(shè)備包括可密封的正方形發(fā)酵室，發(fā)酵室配套有將密封的發(fā)酵室內(nèi)設(shè)置為厭氧環(huán)境的空氣置換系統(tǒng)；發(fā)酵室內(nèi)設(shè)置加熱裝置和加濕裝置；所述加熱裝置位于發(fā)酵室中間位置，發(fā)酵室頂部中間位置安裝循環(huán)風(fēng)機(jī)，循環(huán)風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口正對(duì)下方的加熱裝置，加濕裝置的濕氣釋放口位于循環(huán)風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口或出風(fēng)口；加熱裝置周圍均勻布置可放置多層托盤的發(fā)酵架，托盤底部均勻布置通氣孔。本實(shí)用新型設(shè)備能提供最佳發(fā)酵條件。最終獲得蒜瓣兒墨黑色，蒜肉兒質(zhì)地柔軟，酸甜可口。...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。