技術(shù)編號(hào)：510684
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要一種包有粘糕的烘焙食品用粘糕預(yù)混合料，其含有(a)粘糕粉、以及(b)α化淀粉和/或α化變性淀粉。專利說(shuō)明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及包有粘糕的烘焙食品用粘糕預(yù)混合料及使用該粘糕預(yù)混合料的包有粘糕的烘焙食品的制造方法。背景技術(shù)[0002]作為包有粘糕的烘焙食品，已知有用派面團(tuán)包裹著粘糕或牛皮糖(求肥)的包有粘糕的派、用面包面團(tuán)包裹著粘糕或牛皮糖的包有粘糕的面包等。在包有粘糕的烘焙食品的制造中，一般通過(guò)如下方法制作使用向粘糕粉、精糯米粉等粉中加水并揉合加熱而制造的牛皮糖等已成為粘糕狀態(tài)的物質(zhì)，將餡、肉類、水果...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。