技術(shù)編號(hào):511727
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明的目的是提供一種相比目前的布丁口中融化性更優(yōu)異的布丁。本發(fā)明的包括準(zhǔn)備步驟以及均質(zhì)化步驟。在準(zhǔn)備步驟中,準(zhǔn)備原料液;在均質(zhì)化步驟中,對(duì)原料液進(jìn)行均質(zhì)化處理,使原料液中的分散質(zhì)的中值直徑位于1.0μm以上至6.0μm以下的范圍內(nèi),同時(shí),使分散質(zhì)的中值直徑的標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.30以下。另外,此時(shí)優(yōu)選的均質(zhì)壓力為1MPa以上至15MPa以下的范圍內(nèi)。專利說(shuō)明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及一種。背景技術(shù)[0002]通常,牛奶布丁是經(jīng)過(guò)原料液混合步驟、均質(zhì)化步驟、殺菌步驟、一次冷卻步驟、杯灌裝步驟以及二次冷卻步驟進(jìn)...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。