技術編號：511996
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種梅鹵草菇調(diào)味品及其制備方法，所述梅鹵草菇調(diào)味品主要由梅鹵和草菇提取液組成，其中梅鹵的體積百分含量為40％～65％，草菇提取液的體積百分含量為35％～60％。所述梅鹵草菇調(diào)味品的制備方法為新鮮草菇打漿，加入蛋白酶和纖維素酶進行酶解，過濾，濾渣加水進行熱浸提，合并酶解液和熱浸提液，再進行低溫真空濃縮，按前述體積比與經(jīng)過預處理的梅鹵進行混合，經(jīng)沉淀和加熱滅菌處理，制成梅鹵草菇調(diào)味品。本發(fā)明制備方法成本低、環(huán)境友好，采用本發(fā)明制得的產(chǎn)品具有草菇的鮮味和梅鹵的梅香味。專利說明一種梅鹵草薛調(diào)味品的生產(chǎn)方...
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