技術編號:512369
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及一種食品的制備方法,具體為。一種家常豆豉的制法,其特征在于包含以下步驟(1)清理;(2)浸泡;(3)煮熟;(4)發(fā)酵;(5)調(diào)配;(6)裝壇;此制法的產(chǎn)品原料有黃豆、食鹽、辣椒、豆角、南瓜藤,無任何食品添加劑。本發(fā)明制備的家常豆豉,色澤清亮、香味濃郁、口感好、保存期限長久。專利說明技術領域[0001 ] 本發(fā)明涉及。背景技術[0002]目前市面上出產(chǎn)的豆豉產(chǎn)品多作為一種調(diào)味品用于火鍋底料、湯料中,能增加湯料中特有的鮮香味,新鮮豆豉久放容易變霉,且不能根據(jù)自己的喜好隨時炒制美妙的菜肴。發(fā)明內(nèi)容[00...
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