技術編號：514173
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開。該加工方法適用于面山藥（藥山藥），尤其適用于佛手山藥，包含的加工步驟為1)清洗去皮；2)去表皮黏液、污泥、雜質(zhì)；3）腌制；4）脫鹽、切片；5）滅菌固化；6）護色；7）包裝抽空；8）滅菌；9）包裝入庫。該加工方法能有效去除上藥表皮的黏液質(zhì)，并能保持山藥里面的黏液質(zhì)不流失，既保證產(chǎn)品的美觀，又能有效保護產(chǎn)品的營養(yǎng)價值；采用該加工方法制作的保鮮山藥，能長時間保持山藥原有的營養(yǎng)價值、口感和風味；明顯延長了產(chǎn)品的保存期，方便儲存、運輸、使用。專利說明 技術領域 [0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，尤其...
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