技術(shù)編號：523257
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種，所述黃秋葵豆腐以豆?jié){為主料、黃秋葵汁為輔料、D葡萄糖酸－δ－內(nèi)酯為凝固劑，將煮漿過濾后的豆?jié){和黃秋葵汁混合后，再用D葡萄糖酸－δ－內(nèi)酯點(diǎn)漿，經(jīng)養(yǎng)花、成型制得，豆?jié){中干豆與水的質(zhì)量比為15~6，豆?jié){與黃秋葵汁的質(zhì)量比為101~3，D葡萄糖酸－δ－內(nèi)酯與混合漿液的質(zhì)量比為0.001~0.0021。本發(fā)明制得的豆腐不僅營養(yǎng)豐富，還有美容養(yǎng)顏、保護(hù)胃黏膜、延緩衰老、降低膽固醇、提高免疫力等保健功效，可以減少點(diǎn)鹵劑的使用，還能縮短生產(chǎn)時間、大大提高產(chǎn)品凝膠強(qiáng)度和脫水率、使產(chǎn)品爽滑、細(xì)膩，營養(yǎng)更加豐富...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。