技術(shù)編號(hào)：523646
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了一種鹽鹵油豆腐，其原料配方由下列質(zhì)量百分含量的材料組成包括46％的水，50.60％的大豆，3％的大豆油，0.40％的氯化鎂；一種鹽鹵油豆腐的制作方法包括清洗浸泡、磨漿、離心去渣、二次煮漿、點(diǎn)漿悶漿、壓制、劃坯、冷卻、油炸和冷卻及包裝。通過上述方式，本發(fā)明能夠使產(chǎn)品口感好，有甜味，發(fā)泡效果好，不出水、保質(zhì)期長。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明涉及豆制品及其制作方法，特別是涉及。背景技術(shù)[0002]油豆腐是中國的傳統(tǒng)豆制品，又名油泡等，在全國各地均有生產(chǎn)和銷售，且各地的油豆腐生產(chǎn)工藝基本相同，即用...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。