技術(shù)編號：524806
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及ー種酸奶發(fā)酵方法，尤其是一種必須用紅茶菌菌塊做母種把牛奶發(fā)酵成功能性多營養(yǎng)酸奶的發(fā)酵方法。21世紀(jì)是生物世紀(jì)，生物作用微生物領(lǐng)先，利用生物制品保健熱起來，紅茶菌酸奶是微生物作用下的產(chǎn)物，是人體細(xì)胞保健食品。人體一切病變都是有益菌群失調(diào)所致，首當(dāng)其中是解決胃腸道菌群的平衡，紅茶菌是平衡人體菌群第一菌。利用紅茶菌為保健飲品在我國近百年歷史，五十年代、六十年代、八十年代幾次轟動紅茶菌熱潮，說明是人體健康尋求菌，紅茶菌深層發(fā)酵培養(yǎng)、細(xì)胞營養(yǎng)重組是對紅茶菌應(yīng)用深刻認(rèn)識和肯定。在含脂濃度牛奶中存活發(fā)揮作用，證明菌本身...
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