技術(shù)編號：531051
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及制作脆鴨腸的加工工藝，具體涉及一種。所述小蘇打(碳酸氫鈉)、純堿(碳酸鈉)、安多夫組份比為60-62％、30-32％、8-9.5。所述小蘇打(碳酸氫鈉)、純堿(碳酸鈉)、安多夫組份比為61％、30％、9％。所述制劑的水溶液濃度(重量比)為0.2-0.4％。所述制劑的水溶液濃度(重量比)為0.25-0.3％。所述清水浸泡可以為冷、熱水交替浸泡。所述鴨腸可經(jīng)沸水煮沸后再用制劑浸泡。不論鮮、凍鴨腸經(jīng)上述制劑和方法處理均可達(dá)到脆、化渣、爽口、好看的效果。...
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