技術編號：532143
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及，更具體地講，其涉及從動物或植物來源的 可食用固體底物制備水解產物的方法，并且所述水解產物可以用作烹飪底料(base)或美 味調料。背景技術在亞洲國家如日本、中國和東南亞國家如越南、柬埔寨、泰國等國，魚醬汁(Fish sauces)或魚發(fā)酵產品作為調味品(seasoning)或烹飪助劑而被廣泛消費。它們還在歐洲 和北美得到廣泛消費。傳統(tǒng)上，魚醬汁或魚發(fā)酵產品是通過在鹽存在下將魚發(fā)酵來制備的。傳統(tǒng)的制備方法通常是基于涉及被來自魚的內源性酶自動水解的...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。