技術(shù)編號：532585
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。，涉及通過超聲波超高壓組合有效滲透抗老化劑技術(shù)在生產(chǎn)高品質(zhì)的方便米飯中的應(yīng)用，屬于食品加工。背景技術(shù)隨著飲食生活的西方化以及雙職工家庭數(shù)量的增加，經(jīng)過烹飪的加工米飯有明顯增加的趨勢。經(jīng)過烹飪的加工米飯，特別是無菌化包裝米飯，可以適應(yīng)消費者多樣化的需求，只通過使用微波爐就可以簡便地享用，而其口味又毫不遜色于剛出鍋的米飯，產(chǎn)量逐年擴大?？梢灶A(yù)計，今后味覺和口感俱佳的無菌化包裝米飯會急速發(fā)展。方便米飯市場因其自身回生老化，貨架期等問題，若突破這關(guān)鍵性技術(shù)，市場增...
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