技術(shù)編號：535818
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及雞肉軟罐頭的制備方法，還涉及由該方法制備的廣品。背景技術(shù)軟罐頭是一種以軟質(zhì)材料作為包裝容器的罐頭食品，因軟罐頭產(chǎn)品具有耐貯藏、易于攜帶、食用方便等特點(diǎn)，故深受廣大消費(fèi)者的喜愛。近年來，市場上的雞肉罐頭產(chǎn)品大多軟罐頭，雞肉罐頭在制作的過程中需要進(jìn)行高溫殺菌，而高溫殺菌不僅會使雞肉肉質(zhì)變得過于軟爛、而且肉中的水分容易滲出，導(dǎo)致產(chǎn)品的口感差、出品率低。因此，急需一種雞肉軟罐頭的制備方法，制得的雞肉罐頭口感好，出品率高。發(fā)明內(nèi)容有鑒...
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