技術(shù)編號：536330
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及。背景技術(shù)魚油富含α-亞麻酸(C183n_3)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等ω-3型多不飽和脂肪酸，臨床研究已經(jīng)證實(shí)ω-3型脂肪酸有促進(jìn)大腦發(fā)育、降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)、抗炎抗腫瘤等生理作用，所以魚油已成為一種重要的功能食品。然而，由于ω-3型脂肪酸極易發(fā)生氧化，這給它的功能性作用帶來了較大影響。運(yùn)用微膠囊化技術(shù)能夠有效提高魚油的氧化穩(wěn)定性和貯藏時(shí)間，同時(shí)微膠囊的緩釋作用可以提高其消化吸收利用率。脂質(zhì)體是微膠囊技術(shù)向縱深的發(fā)...
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