技術編號：536374
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工領域，具體涉及腌制胡蘿卜的發(fā)酵劑，還涉及腌制胡蘿卜的方法。背景技術胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，它性微寒、味微苦甘辛，具有下氣補中，補肝益肺、增強免疫、調(diào)節(jié)微血脂、血糖的保健作用，因此，胡蘿卜素有“小人參”和“人參菜”之稱。但是目前胡蘿卜加工存在兩個問題一是食用方式比較單一，缺乏深加工產(chǎn)品； 二是在現(xiàn)有技術中，采用傳統(tǒng)的自然發(fā)酵方式，生產(chǎn)周期長，不利于工業(yè)化生產(chǎn)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的之一在于提供腌制胡蘿卜的發(fā)酵劑，配方獨特，縮...
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