技術(shù)編號(hào)：538256
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及方便食品的生產(chǎn)方法，如方便面、麻食等，特別是采用水煮熟化后干燥技術(shù)生產(chǎn)方便食品的方法。目前，方便食品如方便面只有濕式和干式兩大類。濕式方便面的生產(chǎn)技術(shù)研究目前已進(jìn)入微波階段，1997年6月全國(guó)方便食品生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì)上曾介紹了“濕式帶餡面條微波殺菌保鮮技術(shù)”。干式方便面的發(fā)展在糊化、熟制工藝上分為油炸熟制、蒸氣糊化熟制、水煮糊化熟制三個(gè)階段。油炸方便面占目前方便面市場(chǎng)的90％以上，它具有工藝簡(jiǎn)單、干燥快、復(fù)水性好等特點(diǎn)，但存在以下缺點(diǎn)1．高溫油炸(...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。