技術(shù)編號：542536
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種醬菜加工的方法。傳統(tǒng)的醬菜加工方法，是采用黃瓜、蘿卜、花生等作原料，配以辣椒、蒜頭、食鹽、味精、蔗糖、防腐劑、醬油等補(bǔ)助原料，經(jīng)處理后按順序調(diào)配拌勻，然后放入腌缸中腌制一段時間而成。傳統(tǒng)的醬菜加工方法，由于選用的原料不同，而各種原料本身所含的營養(yǎng)成分差異很大，因而腌制出的產(chǎn)品風(fēng)味相差很大。本發(fā)明的目的在于采用含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A元、維生素C及大量礦物質(zhì)的番木瓜作主要原料，腌制出外觀好，風(fēng)味特殊，香味濃郁，口感脆嫩的醬菜新品種。本發(fā)明是選用...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。