技術編號：543302
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種食品原料及其制造方法。傳統(tǒng)的生日蛋糕上的花形、字形等圖像，是采用固體奶油或菜油和糖粉等為原料，用標花嘴來完成。但這種方法卻難于制出動物、人物等立體圖像。近幾年來采用食品級軟膠模具，用代可可脂或固體奶油為主料，添加白糖、香精等輔料，加熱熔化后倒入模具凝固定型，脫模，即可制出形象逼真的立體圖像食品，如十二生肖動物、老壽星等立體圖像。但這些原料即代可可脂和固體奶油的凝固溫度較低，只有在十幾度以下的溫度條件下制作的立體圖像才能定型，當環(huán)境溫度較高時(...
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