技術(shù)編號：543895
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種具有營養(yǎng)、保健、滋補(bǔ)等功能且大眾化的豬肉制食品及其制作工藝。隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們對肉制品提出了新的更高的要求，即全價(jià)營養(yǎng)。1991年，市場上出現(xiàn)了“兒童富鈣肉松”，即在傳統(tǒng)的豬肉松中增加了鈣、鐵、鋅微量元素，該產(chǎn)品比較有效地克服了植物性食品中植酸的影響，有利于人體對鈣的吸收和利用。但是上述“兒童富鈣肉松”制作工藝是傳統(tǒng)方法，仍然保持了傳統(tǒng)的肉松絲絮狀形態(tài)，食用時(shí)容易纏牙;且水份含量高，難保存;在口味上亦沒有什么改進(jìn)。本發(fā)明的目...
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