技術(shù)編號：548551
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及熟制保健肉類食品、具體為以陶制壇為容器制作的含中藥的畜、禽肉類熟制食品。通常人們用鐵、鋁、銅鍋來烹制食品時，在烹制過程中，加入的醋、堿等添加物，都可能與上述金屬起不同程度的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的金屬氧化物，隨食物進入人體內(nèi)，過多的積累，都不利于人體的健康；尤其是氧化鋁，在人體內(nèi)過多的積累將導(dǎo)致癡呆病的發(fā)生。以陶制壇烹制的食品，由于其化學(xué)性能穩(wěn)定，在一般的烹制條件下，不與酸、堿起化學(xué)反應(yīng)，所烹制的食品無任何毒副作用。如歷史悠久的中國傳統(tǒng)的壇子肉，利用壇子...
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