技術(shù)編號(hào)：550762
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及親水膠體結(jié)冷膠的應(yīng)用，尤其是作為凝膠劑的應(yīng)用。背景技術(shù) 1992年獲美國FDA批準(zhǔn)應(yīng)用的結(jié)冷膠，是一種高品質(zhì)的凝膠劑和懸浮劑，在食品添加劑、藥用輔料和微生物及植物組織培養(yǎng)基等領(lǐng)域極具應(yīng)用價(jià)值。中國于1996年批準(zhǔn)結(jié)冷膠作為食品添加劑應(yīng)用，近年，在食品行業(yè)結(jié)冷膠作為一種高檔凝膠劑和懸浮劑的應(yīng)用開始逐漸增加。對(duì)于結(jié)冷膠的特性也逐步了解。在食品工業(yè)中，凝膠類食品一般都需采用可食用親水膠體作為凝膠質(zhì)構(gòu)劑。在食品生產(chǎn)過程中加熱是一個(gè)廣泛采用的過程，加熱過程...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。