技術(shù)編號：562191
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及的是以餅干形式固化大豆蛋白的高蛋白餅干。背景技術(shù) 大豆這一高營養(yǎng)經(jīng)濟作物，將其作為即食食品的營養(yǎng)強化成份生產(chǎn)營養(yǎng)強化食品適應(yīng)了食品消費市場需求。特別對于處于成長時期的青少年，國家近年來在學(xué)校施行的“大豆工程”也充分體現(xiàn)了大豆制品對青少年成長的重要促進作用。但現(xiàn)作為“大豆工程”的主打產(chǎn)品——豆奶，雖其營養(yǎng)價值高，但該產(chǎn)品保質(zhì)期短、保質(zhì)條件要求高、而變質(zhì)后對人體負面影響相當大，給轉(zhuǎn)運、分配下發(fā)工作帶來許多不便。因而提供一種保質(zhì)期長、大豆蛋白含量高、便...
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