技術(shù)編號：573232
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，將食用菌液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)方法與酸奶的生產(chǎn)進行結(jié)合，得到一種兼具兩種風(fēng)格營養(yǎng)價值的健康食品。 背景技術(shù)側(cè)耳屬真菌是真菌門擔(dān)子菌綱傘菌目白蘑科下的一種真菌，是人工栽培的主要食 用菌品種，主要包括平菇，杏鮑菇，秀珍菇等等。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、 銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作 用。 酸奶中的碳水化合物容易消化、蛋白質(zhì)易于吸收、膽固醇與脂肪的代謝優(yōu)于牛乳、 維生素和礦物質(zhì)含量豐富。...
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