技術編號：575259
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明是一種雞汁及制作工藝，特別是一種濃縮雞汁及制作工藝。背景技術現(xiàn)有的雞汁，采用傳統(tǒng)農產品加工和調味品制造工藝，其產品香氣、口感都不盡人意。發(fā)明內容本發(fā)明的目的是為了克服按現(xiàn)有工藝生產的雞汁香氣、口感都不盡人意的缺陷，發(fā)明一種采用高溫高壓快速提取技術的濃縮雞汁及制作工藝。本發(fā)明的目的是按如下的方式來實現(xiàn)的所述濃縮雞汁，由鮮凍雞肉、鮮凍雞骨架、水、乳化劑、穩(wěn)定劑、核苷酸組成，各組分按重量的百分比為鮮凍雞肉 28-32%鮮凍雞骨架 2.9-3.3%水 62-...
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