技術(shù)編號(hào)：584222
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型涉及一種制作面團(tuán)及進(jìn)行面團(tuán)特征測(cè)試的設(shè)備。(2)背景技術(shù)面粉是大眾居民的主食原料之一，也是眾多食品廠、烘焙房中廣泛使用的基礎(chǔ)原料。面粉具有復(fù)雜多樣的內(nèi)在品質(zhì)，這些品質(zhì)的差異對(duì)于面制食品的品種、工藝方法和最終產(chǎn)品質(zhì)量具有極為重要的意義。而通常的感官檢驗(yàn)只能區(qū)別其外在差異，必須通過(guò)專門儀器的測(cè)試或進(jìn)行實(shí)際制作對(duì)比，才能較好地把握其內(nèi)在品質(zhì)特性。為此，一些發(fā)達(dá)國(guó)家已陸續(xù)開發(fā)了專用測(cè)試儀器，并在國(guó)際上推廣，形成了基于該儀器的標(biāo)準(zhǔn)化測(cè)試方法。代表性的儀器有...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。