技術(shù)編號(hào)：591114
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食品配料及其制造方法，具體地說涉及一種攪打起泡類食 品配料及其制造方法。背景技術(shù)攪打起泡類食品通常是一種含油脂的可以通過攪打產(chǎn)生豐富、細(xì)膩、硬挺 泡沫的乳狀液或膏狀固體，主要應(yīng)用在烘焙食品行業(yè)，目前用于焙烤產(chǎn)品表面裝飾及夾餡的大致有以下幾種人造奶油+糖/糖漿，人造奶油是以氫化油為主要原料制成的；植脂鮮奶 油，是一種由氫化棕櫚油、乳化劑、糖漿、酪醞酸鈉、增稠劑、水、食用香精 等配制而成的；糖+水+ SP攪打起泡劑。人造奶油+糖/糖漿的起發(fā)量小，...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。