技術(shù)編號(hào):593125
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種蛋類腌制產(chǎn)品及其生產(chǎn)方法,尤其是一種。綜上所述目前的皮蛋蛋黃和鹽蛋蛋白適口性及色澤較差,無(wú)論哪類蛋均達(dá)不到蛋白蛋黃口感、色澤均好的要求。本發(fā)明的內(nèi)容本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)不足,提供一種蛋黃蛋白口感均好、色澤佳的,本發(fā)明的技術(shù)方案為琥珀鹽蛋由含下列組份和重量比配制的液體浸泡而成;禽蛋∶茶葉∶調(diào)味料∶食鹽∶純堿∶井水=100∶0.5-2∶0.6-3.6∶10-25∶2-4∶100。所說(shuō)調(diào)味料為花椒、生姜、桂皮、三奈、八角、茴香任二種或二種以...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。