技術(shù)編號(hào):594254
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于保健食品或食品添加劑制備,特別涉及大豆深加工技術(shù) 的一種大豆肽一鈣復(fù)合物的制備方法。技術(shù)背景鈣是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,為保證人體健康和增強(qiáng)體質(zhì),通過(guò)食物成分科學(xué) 合理地補(bǔ)鈣,并促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收是十分重要的。目前市場(chǎng)上的補(bǔ)鈣產(chǎn)品有無(wú) 機(jī)鈣、有機(jī)酸鈣、氨基酸螯合鈣、酪蛋白磷酸肽鈣等。無(wú)機(jī)鈣、有機(jī)酸鈣的牽丐吸收率不足40%,氨基酸螯合鈣和來(lái)源于牛奶的酪蛋白磷酸肽鈣吸收率高,但生產(chǎn) 成本也高,大大限制了其應(yīng)用。大豆含有豐富的蛋白質(zhì),研究發(fā)現(xiàn)大豆蛋白中含 ...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。