技術(shù)編號：594300
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明所涉及的是一種中餐菜肴的保質(zhì)保鮮方法、工藝及設(shè)備。 背景技術(shù)中式餐飲講究的是色香味具全。因此，中餐傳統(tǒng)上是現(xiàn)做現(xiàn)吃。 一般都是前店后廚房， 在制作上是靠師傅手工單體操作方式完成。雖然目前有中餐集成制作，也就是中餐快餐，但 基本上是現(xiàn)做現(xiàn)送，沒有任何保質(zhì)保鮮措施。如果配送的時間稍長，使菜肴過多地接觸空氣， 菜肴便會加速氧化、香氣散失、色澤變暗，不但影響口感，而且還影響食品衛(wèi)生。發(fā)明內(nèi)容為解決上述問題，本發(fā)明提供了一種中餐菜肴的保質(zhì)保鮮方法、工藝及設(shè)備，...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。