技術(shù)編號(hào)：597020
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及果脯，具體是一種無添加糖果脯。 背景技術(shù)果脯是我國具有民族特色的傳統(tǒng)食品，在現(xiàn)代食品工業(yè)屮占有重要地位。傳統(tǒng)的果脯工 藝上常用高糖浸制或熬煎，含糖量在65% 75%之間，屬于典型的高糖制品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)及營養(yǎng) 膳食和科學(xué)研究證明，過多地?cái)z入食糖對人體健康不利，易導(dǎo)致心血管病、肥胖癥、誘發(fā)兒 童齲齒等。因此，在當(dāng)今人們對食品的衛(wèi)生安全越來越關(guān)心的年代，改進(jìn)傳統(tǒng)高糖果脯生產(chǎn) 工藝，降低果脯含糖量，以適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場要求，已成為我國果脯蜜餞行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)行...
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