技術編號：600276
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種，屬于食品加工。背景技術膳食纖維，是一類嶄新的食品配料與活性成分，由于其對人體有著重要的生理功能而被譽為“第七營養(yǎng)素”。其生理功效是明確而肯定的，膳食纖維的不足或缺乏，與現(xiàn)代 “文明病”的發(fā)病率與發(fā)病程度有直接關系。因此，研究開發(fā)高膳食纖維食品對人體健康非常重要。面包已成為世界性的大眾食品，消費量大，深受消費者歡迎，是膳食纖維的良好載體。抗性淀粉是一種優(yōu)良的新型膳食纖維食品添加劑，粒細、色白、風味淡、口感好，加到面團中不會改變質(zhì)地和外觀，在生...
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