技術(shù)編號：602094
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品及加工技術(shù)，特別是以山杏仁為主要原料的杏仁豆制品及其加工 方法。背景技術(shù)目前，豆制品作為傳統(tǒng)食品，含有大量的植物蛋白、不飽和脂肪酸以及鈣、磷等微 量礦物質(zhì)，而被視為動物蛋白的理想替代食品，特別在人們的生活日益富裕，飲食質(zhì)量日益 受到重視的今天，被譽(yù)為健康食品尤其受到人們的喜愛?，F(xiàn)有山杏仁的主要用途有1、藥 用，主要以化痰止咳、鎮(zhèn)靜等居多；2、制作飲料，經(jīng)脫毒、磨漿、過濾去渣后制成；3、食用，制 作菜肴、醬菜、腌、拌菜中使用。人們通過以上食用途...
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