技術(shù)編號：603939
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。一種大黃歐文氏菌及其在制備低乳糖牛奶中的應(yīng)用本發(fā)明屬于微生物。更具體地，本發(fā)明涉及一種大黃歐文氏菌(Erwiniarhapontici)E602株,還涉及所述大黃歐文氏菌E602株的用途。背景技術(shù)乳糖是一種二糖，由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合而成。它在牛奶中的含量約為4. 5-5.0%。牛奶中的乳糖會導(dǎo)致人體發(fā)生乳糖不耐癥。全球有約75%成年人有乳糖不耐癥，在亞洲約有60-90%患病率，非洲國家高達(dá)90-100%，在中國成年人中的發(fā)病率達(dá)90%。由于國內(nèi)...
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