技術(shù)編號(hào)：605394
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食用蛋白質(zhì)的加工處理方法，具體的說是涉及一種海參酶 解方法。 背景技術(shù)海參含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖以及多種微量元素，被人們視為滋 補(bǔ)佳品，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。近年來(lái)，在海參深加工中，酶解技術(shù)得到了廣 泛應(yīng)用。中國(guó)發(fā)明專利CN99113247. 5公開了一種海參酶解液系列產(chǎn)品及其加工方 法，該酶解液的制備釆用雙酶水解和單酶水解兩種水解方法，酶解1-6個(gè)小時(shí)， 水解度為50%-75%。其中雙酶水解中釆用枯草桿菌中性蛋白酶和胃蛋白酶組合 或枯...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。