技術編號：606548
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種釀造生產工藝，特別涉及一種桑葚醋的生產工藝。背景技術目前，我國在桑葚酒酵母的研究和利用方面有了一定的進 展，但桑葚酒產生所用菌種大部分依賴進口，單一菌種接種的純 種發(fā)酵使得桑葚酒失去了其特征的香氣和風味。最終導致釀造桑 葚醋風味單薄，香型不足。 發(fā)明內容為了克服上述現(xiàn)有技術的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種桑葚醋的生產工藝，比傳統(tǒng)工藝錯短周期50倍以上，而且風味優(yōu) 良。本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的 一種桑葚醋的生產工藝，包括以下步驟(1) 將含...
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