技術(shù)編號(hào):608397
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工,涉及大棗在食品中的用途,尤其是涉及大棗在制備發(fā)酵茶中的應(yīng)用。背景技術(shù)大棗自古以來(lái)就被列為“五果”之一,素有“天然維生素丸”的美譽(yù)。含有豐富有機(jī)酸、三萜苷類、生物堿類、黃酮類、糖類、維生素類以及谷留醇、豆留醇、鏈留醇,其中,大棗所含糖類主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖和酸性多糖,大棗果膠等。此外,大棗中尚含樹(shù)脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、及鈣、磷、鐵、硒等多種種微量元素。...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。