技術編號：610764
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種雞肉制品，具體涉及一種雞肉和烏雞肉卷及其制作方法。背景技術烏雞肉是一種營養(yǎng)價值較高的雞肉，由于烏雞體型較小，導致生產(chǎn)加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生了大量的小塊烏雞肉和烏碎雞肉原料，餐飲在烹飪時為保證菜肴的形態(tài)標準切下部分邊角碎烏雞肉塊，再則用烏雞肉直接在火鍋中進行涮、煮食用時口感、形狀不盡人意，如何滿足消費者的需求，提高烏雞肉利用率和質地口感，將烏雞肉的可加工性能和轉化這些原料成為一種優(yōu)質的烏雞肉產(chǎn)品丞待解決。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術中...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。