技術(shù)編號(hào):8217045
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。羅漢果為葫蘆科植物羅漢果的果實(shí),是一種極具開(kāi)發(fā)潛力的天然產(chǎn)物資源,羅漢果甜苷是羅漢果中主要有效成分,它是一種三萜烯葡萄糖苷,具有廣泛的生物特性。其中羅漢果苷V為羅漢果果實(shí)中含量和甜度均較高的成分,其含量約為I%,甜度相當(dāng)于蔗糖的300倍,是主要的甜味成分。羅漢果甜苷具有安全,味質(zhì)好,甜度高,熱穩(wěn)定性好,顏色淺,受外界環(huán)境PH影響小(pH值介于2?10)等特性。我國(guó)于1996年7月正式批準(zhǔn)該產(chǎn)品作為食品添加劑。羅漢果工業(yè)生產(chǎn)通常采用結(jié)晶重結(jié)晶、層析或二者聯(lián)用...
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